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Hábitos
alimentarios Australianos
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Café de mañana - en general todo los días con leche fría, jugo de frutas
de esos prontos de supermercado, aunque de muy buena
calidad, difícilmente se exprime naranja en casa o
frutas. El pan es siempre tostado con manteca y
mermelada. Café en general es suave tomado en taza
grande con leche.
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Merenda escolar - Pan de horma con Vegemite, una fruta, y un "little
treat"o sea un mini chocolate o alguna barra de
cereal con frutas. Variación: pan con Nutela ( tipo
un chocolate de nueces). Como los niños están en
la escuela hasta las 3 de la tarde llevan algún
dinero para comprar algo en la cantina.
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Merenda de los Adultos - Normalmente al rededor del medio día, siendo los sándwiches
(principalmente el hamburgués) los mas solicitados.
La torta de carne(meat pie) en segundo lugar y pollo
frito en tercero.
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Cena - “spaggy bol”- Espagueti a la Boloñesa es lo preferido
por los niños, pero en general es algún tipo de
carne con vegetales, siempre acompañado de papas o
puré de papas, o sea, el tradicional ingles, carne
+ 3 vegetales. El arroz fue introducido por los Asiáticos
(30% de la población) mas el
consumo es bajo (en general no saben hacerlo
en forma buena y también prefieren algo más sólido
para masticar).
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Fin de semana - Para familias el Fish and Chips (pez a la milanesa frito
con papa frita) es lo mas pedido, y
comido con mucho ketchup. Para los jóvenes
Pizzas. Las Barbie (churrasco) también tienen sus
adeptos de fin de semana.
Cosas
que asombran los Australianos
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Comer achuras de animales como se acostumbra en Argentina y
Uruguay será todo un asombro para ellos y muchos no
lo querrán ni probar.
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El mate típico de Argentina y Uruguay y algunas partes de
Brasil será muy mal visto y probablemente pensaran
que es algún tipo de droga.
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Que no nos gusten sus salchichas y prefiramos comer unos
ricos chorizos o morcillas
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Niños pequeños que tomen café con leche o cualquier tipo
de café. Aquí es considerado altamente
estimulantes para los niños, casi como una droga
suave.
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No usar pimienta en la comida. Los Australianos adoran la pimienta, y se
espantan en saber que nuestras comidas no son tan
picantes ellos confunden toda la comida sudamericana
con la Mexicana.
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Lavar la loza enjabonando y enjuagando. En Australia ellos echan agua y jabón en una pileta y colocan
todo adentro después enjabonan cada utensilio y lo
colocan para escurrir. Enjuagar con agua limpia es
muy caro. Otra parte de la población utiliza el
lavavajillas.
No
deje de experimentar
1) Pan
con Vegemite - pase manteca y una capa fina de
Vegemite en un sándwiches. (el
Vegemite tiene un gusto de mer.. Digo, es
mismo fuerte. Después de 10 años le empezara a
gustar.
2) Fish
and Chips - esta dupla pez frito con mucha salsa
de tomate y papas fritas. No coma sin 300
servilletas de papel o preferiblemente una talla de
mano.
3) Roast
Lamb con vegetales y gravy - Carnero asado,
(experimente también el cerdo), con vegetales
cocidos tipo zanahorias, arvejas
y papas, una salsa espesa llamada Gravy, que
la gente aquí adora. Es una especie de jugo de
carne espesado. Tienen un
Lamb con Mint sauce, cuya salsa de menta con
vinagre es muy buena para el que este a
dieta, no va a tener ninguna gana de repetir.
4) Sausage
roll - una salchicha empanada y frita que es
bastante popular. Muy bueno para el que tiene
colesterol bajo o desea subirlo rápidamente.
5) Meat
pie es el mas popular de todos. En cualquier
lugar se vende, y también congelados. Los de la
marca Goldstein son muy buenos, unos vienen con
relleno suficiente de carne molida adentro, otras
solo encuentra la salsa y ni una tímida parte de
carne escondida adentro.
6) Sándwich
de Baked Beans. Es una combinación un poco
extraña para los latinos, pero a ellos les gusta
mucho, vienen en lata con salsa de tomates y lo
colocan dentro del pan. Debe de haber sido Mr Bean
el que lo invento.
8) Sticky
Date Pudding – es un bollo helado delicioso de
dates y salsa de caramelo. Este es muy rico y no se
puede parar de comer.
9) Bee
Sting - bollo con crema pastelera. Se vende en
las panaderías y también es muy rico a pesar de
que la crema es verdaderamente para engordar.
10)
La variedad de comidas que pueda llegar a probar ya que todas las
encontrara en Australia y para todos los gustos,
habiendo restaurantes excelentes, con platos de
Primera calidad.
RECETA
AUSTRALIANA
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PAVLOVA
- es un postre creado por un Chef Australiano, luego de
haber asistido a la presentación de la famosa
bailarina rusa Anna Pavlova. Es un postre leve y
delicado muy delicioso.
- Ingredientes:
- 4 claras
(a temperatura ambiente)
- 1 pizca de sal
- 250 grs. de azúcar refinado
- 2
cuchara de café de Maicena
- 1 cuchara de café
de vinagre de vino
blanco
- algunas gotas de vainilla.
- 300 mil de crema de leche fresca, batido hasta
estar firme
- pulpa de 10 frutas de la pasión (puede ser
substituido por manga, banana, kiwi, fresa, durazno
o por frutas mezcladas)
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Precaliente el horno a 180º.
Forre una asadera con papel para hornear. Diseñe un
círculo de 20 cm. en el papel. Bata las claras y la
sal hasta que este a punto de nieve. Agregue el azúcar
un tercio cada vez, hasta que este firme y
brillante.
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Salpique la maicena, vinagre y vainilla y mezcle levemente. Coloque en la
asadera, dentro del círculo y achate la parte de
arriba hacia los lados. Haga un hueco en la parte
interna (esto va ayudar a acomodar la fruta y la
crema que serán colocadas en el medio después de
horneado).
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Coloque en el horno, reduciendo la temperatura inmediatamente a 150ºC y
hornee durante 1 hora y 15 minutos. Apague el hormo
y deja la Pavlova dentro hasta enfriar
completamente. Coloque la Pavlova invertida en un
plato rellene el medio con crema y fruta, y derrame
por encima la fruta de la pasión,
con una cuchara.
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Nota
importante: yesaustralia.com cambió en Enero de
2007 para un website más nuevo y amplio llamado www.portaloceania.com
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